Cerveja - Tipo Pilsen

Criada na Segunda Revolução Industrial, a cerveja Pilsen é um tipo de Lager feita com levedo de baixa fermentação.

Nascida em uma cidade da Boêmia, hoje conhecida como República Tcheca, chamada anteriormente de Plzeñ, durante uma crítica situação com as cervejas locais. Josef Groll, um mestre cervejeiro, foi contratado pela cidade de Plzeñ para resolver tal situação.

Com suas técnicas de maltagem e fermentação a frio, ele acrescentou um lúpulo local aos ingredientes e conseguiu produzir uma cerveja dourada e refrescante.

Mais de 50 anos após sua criação, a cerveja Pilsen é uma das queridinhas do mundo cervejeiro, pois agrada a todos os gostos com seu aroma floral e seu sabor suave.

Existem três tipos de segmentos das cervejas Pilsen:

Bohemia Pilsner: que é a receita original, criada por Josef Groll.

German Pilsner: originária da Alemanha, é a “irmã” da cerveja Bohemia. Criada na Segunda Guerra Mundial, tem seu sabor mais amargo e seu corpo é mais leve que a original.

Classic American Pilsner: uma versão da Pilsen original, que leva uma espécie de levedura americana. Possui a coloração mais clara e brilhante, porém seu sabor é mais amargo e seco que as demais.